De hecho, las Guías Alimentarias Australianas afirman que el consumo de leche, queso y yogur está vinculado a un menor riesgo de cardiopatías, accidentes cerebrovasculares, hipertensión, diabetes de tipo 2, síndrome metabólico y cáncer colorrectal, algunas de las principales causas de muerte en Australia.
Cada vez son más las investigaciones que respaldan el papel de la salud intestinal en la salud y el bienestar generales. Algunos alimentos fermentados contienen probióticos, cultivos bacterianos activos con características únicas que les permiten sobrevivir en el tracto gastrointestinal. Cuando se consumen en cantidades adecuadas, aportan un beneficio para la salud y tienen el potencial de mantener el equilibrio natural de la microbiota intestinal.
Los huesos son tejidos vivos que se renuevan constantemente, por lo que es importante fortalecerlos y mantenerlos fuertes desde la infancia hasta la vejez. Los ingredientes clave para tener unos huesos fuertes de por vida son el ejercicio con pesas, los alimentos ricos en calcio como la leche, el queso y el yogur, así como la vitamina D procedente de una exposición segura al sol.
No cuidar los huesos puede aumentar el riesgo de osteoporosis, una enfermedad en la que los huesos se vuelven quebradizos y corren un alto riesgo de fractura. En Australia, la osteoporosis afecta a una de cada dos mujeres y a uno de cada tres hombres mayores de 60 años. La salud ósea viene determinada tanto por factores genéticos como por el estilo de vida, y adoptar un estilo de vida respetuoso con los huesos a cualquier edad puede ayudar a reducir el riesgo de osteoporosis.
Las personas con intolerancia a la lactosa no producen suficiente lactasa, por lo que la lactosa permanece en el sistema digestivo, donde es fermentada por bacterias. Esto provoca la producción de diversos gases, que causan los síntomas asociados a la intolerancia a la lactosa.
Dependiendo de la razón subyacente por la que el organismo no produce suficiente lactasa, la intolerancia a la lactosa puede ser temporal o permanente. La mayoría de los casos que se desarrollan en adultos son hereditarios y suelen durar toda la vida, pero los casos en niños pequeños suelen estar causados por una infección en el aparato digestivo y pueden durar sólo unas semanas.
La intolerancia a la lactosa no es lo mismo que una alergia a la leche o a los productos lácteos. Las alergias alimentarias se producen cuando el sistema inmunitario reacciona ante un determinado tipo de alimento. Esto provoca síntomas como sarpullido, respiración sibilante y picor.
Si eres alérgico a algo, incluso una pequeña partícula puede ser suficiente para desencadenar una reacción, mientras que la mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa pueden consumir pequeñas cantidades de lactosa sin experimentar ningún problema (aunque esto varía de una persona a otra).
Estudio sobre la leche
La leche y otros productos lácteos son la principal fuente de grasas saturadas en la dieta estadounidense, y contribuyen a las cardiopatías, la diabetes de tipo 2 y la enfermedad de Alzheimer. Los estudios también han relacionado los lácteos con un mayor riesgo de cáncer de mama, ovarios y próstata.
La leche y otros productos lácteos son las principales fuentes de grasas saturadas que obstruyen las arterias en la dieta estadounidense. Los productos lácteos también contienen colesterol. Las dietas ricas en grasas, grasas saturadas y colesterol aumentan el riesgo de cardiopatías, que siguen siendo la principal causa de muerte en Estados Unidos. El queso es especialmente peligroso. Los quesos típicos tienen un 70% de grasa.
Los bebés y los niños producen enzimas que descomponen la lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche materna y la leche de vaca, pero a medida que crecemos, muchos de nosotros perdemos esta capacidad. La intolerancia a la lactosa es frecuente y afecta al 95% de los asiático-americanos, al 74% de los nativo-americanos, al 70% de los afroamericanos, al 53% de los mexicano-americanos y al 15% de los caucásicos. Los síntomas incluyen malestar estomacal, diarrea y gases.
Leche cáncer harvard
La leche y los productos lácteos son importantes en una dieta sana y equilibrada, ya que aportan muchos nutrientes esenciales para una buena salud. Lucy Jones analiza el importante papel de la leche y los productos lácteos y ofrece consejos para aumentar su consumo.
Varias dietas “extremas” de famosos sugieren evitar la leche y los productos lácteos, pero para muchas personas suprimirlos puede ser más perjudicial que beneficioso, ya que desempeñan un papel importante en una dieta sana y equilibrada. La leche y los productos lácteos son asequibles, seguros de consumir a diario, sanos y una deliciosa fuente de nutrientes esenciales.
La leche y los productos lácteos suelen aportar casi un tercio de nuestra ingesta recomendada de calcio, pero la nutrición que proporcionan los productos lácteos va mucho más allá del calcio por sí solo. Un solo vaso de leche semidesnatada aporta proteínas, fósforo, potasio, yodo, riboflavina y ácido pantoténico, además de un MASIVO 72% de nuestras necesidades diarias de vitamina B12. La principal fuente de vitamina B12 para los vegetarianos son los lácteos.
Los niños crecen rápidamente durante los primeros 5 años de vida y tienen grandes necesidades energéticas. Sólo tienen estómagos pequeños, por lo que necesitan alimentos ricos en nutrientes para mantenerse durante el crecimiento. La leche entera y los productos lácteos desnatados aportan energía, proteínas, vitaminas y minerales útiles para el crecimiento y el desarrollo. La leche también aporta nutrientes esenciales para el crecimiento y el desarrollo y ayuda a proteger los dientes contra
