Ningún alimento por sí solo -ni siquiera un superalimento- puede ofrecer toda la nutrición, los beneficios para la salud y la energía que necesitamos para nutrirnos. Las Guías Alimentarias de EE.UU. para 2015-2020 recomiendan patrones alimentarios saludables, “combinando opciones saludables de todos los grupos de alimentos – sin dejar de prestar atención a los límites calóricos”.
A lo largo de los años, la investigación ha demostrado que los patrones dietéticos saludables pueden reducir el riesgo de hipertensión arterial, enfermedades del corazón, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Patrones dietéticos como la dieta DASH (Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión) y la dieta mediterránea, que se basan principalmente en plantas, han demostrado importantes beneficios para la salud y la reducción de enfermedades crónicas.
Sin embargo, hay algunos alimentos que merecen un reconocimiento especial. Estos “superalimentos” ofrecen algunos nutrientes muy importantes que pueden potenciar sus comidas y tentempiés, y mejorar aún más un patrón de alimentación saludable.
Verduras de hoja verde. Las verduras de hoja verde oscura son una buena fuente de vitamina A, vitamina C y calcio, así como de varios fitoquímicos (sustancias químicas producidas por las plantas que tienen un efecto positivo sobre la salud). También aportan fibra a la dieta.
¿Cómo mejora la alimentación la salud?
Una dieta equilibrada proporciona toda la: energía que necesitas para mantenerte activo durante todo el día. nutrientes que necesitas para crecer y repararte, ayudándote a mantenerte fuerte y sano y a prevenir enfermedades relacionadas con la dieta, como algunos tipos de cáncer.
¿Por qué es importante la comida en nuestra vida?
La alimentación es una de las necesidades básicas de la vida. Los alimentos contienen nutrientes, sustancias esenciales para el crecimiento, la reparación y el mantenimiento de los tejidos corporales y para la regulación de los procesos vitales. Los nutrientes proporcionan la energía que nuestro cuerpo necesita para funcionar. La energía de los alimentos se mide en unidades denominadas calorías.
Los alimentos que ingerimos proporcionan a nuestro organismo la “información” y los materiales que necesita para funcionar correctamente. Si no recibimos la información adecuada, nuestros procesos metabólicos se resienten y nuestra salud empeora.
Alimentación sana
Comer alimentos buenos para usted y mantenerse físicamente activo puede ayudarle a alcanzar y mantener un peso saludable y a mejorar cómo se siente. También es posible que moverse más y comer mejor le ayuden a mantener las exigencias de su ajetreada vida y a estar ahí para las personas que dependen de usted.
Su familia, sus amigos y sus compañeros de trabajo pueden ser una gran fuente de apoyo en su esfuerzo por adoptar hábitos más saludables. Pídales que se unan a sus esfuerzos. Estar sano también es importante para ellos. Si tomáis juntos decisiones saludables, os resultará más fácil moveros más y comer mejor.
La mayoría de las personas no necesitan consultar a un profesional sanitario antes de empezar una actividad física menos intensa, como caminar. Sin embargo, si padece enfermedades crónicas, como diabetes, o síntomas de enfermedades crónicas, hable con un profesional sanitario sobre el tipo y la cantidad de actividad física que más le conviene.
Para mantener o mejorar su salud, intente realizar 150 minutos semanales -o al menos 30 minutos todos o casi todos los días de la semana- de actividad física moderada. Las actividades moderadas son aquellas en las que se puede hablar -pero no cantar- mientras se realizan, como caminar a paso ligero o bailar. Estas actividades aceleran el ritmo cardíaco y la respiración.
Los problemas digestivos, como los gases, el estreñimiento y la diarrea, afectan a millones de personas, y el 15% de los habitantes de los países occidentales padecen una forma grave de sensibilidad intestinal denominada síndrome del intestino irritable (SII).
En comparación con los carbohidratos refinados, como el pan blanco y la pasta, los cereales integrales aportan mucha fibra, así como nutrientes añadidos, como los ácidos grasos omega-3. Cuando las bacterias intestinales fermentan la fibra, producen ácidos grasos de cadena corta. Estas moléculas favorecen el buen funcionamiento de las células que recubren el colon, donde vive el 70% de nuestras células inmunitarias.
Las verduras de hoja verde, como las espinacas o la col rizada, son excelentes fuentes de fibra, así como de nutrientes como el folato, la vitamina C, la vitamina K y la vitamina A. Las investigaciones demuestran que las verduras de hoja verde también contienen un tipo específico de azúcar que ayuda a estimular el crecimiento de bacterias intestinales saludables.
Si alguna vez te has dejado llevar por tus instintos a la hora de tomar una decisión o has sentido “mariposas en el estómago” cuando estabas nervioso, es probable que estés recibiendo señales de una fuente inesperada: tu segundo cerebro. Oculto en las paredes del aparato digestivo, este “cerebro intestinal” está revolucionando los conocimientos de la medicina sobre la relación entre la digestión, el estado de ánimo, la salud e incluso la forma de pensar.
Comer semanalmente una ración de pescado azul -como el salmón y la trucha- también puede ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiacas. Los altos niveles de ácidos grasos omega-3 del pescado azul son buenos para la salud del corazón.
Como la vitamina D ayuda al organismo a absorber el calcio, asegúrese de salir al aire libre (el cuerpo obtiene la vitamina D del sol) y consumir muchos alimentos que la contengan, como el pescado azul y los cereales enriquecidos.
Seguir una dieta sana que incluya mucha fruta, verdura, cereales integrales y una cantidad moderada de grasas insaturadas, carne y lácteos puede ayudarte a mantener un peso estable. Tomar una buena variedad de estos alimentos cada día deja menos espacio para los alimentos ricos en grasas y azúcares, una de las principales causas del aumento de peso.
