Cómo comer

Para muchas personas, ciertos alimentos y bebidas son famosos por desencadenar molestias digestivas como el ardor de estómago -o reflujo ácido-, un problema común que se produce cuando un exceso de ácido estomacal retrocede hacia el esófago.

“La comida puede ser un factor que empeore los síntomas, pero no siempre es la única razón por la que los pacientes tienen síntomas”, dice el gastroenterólogo de los Hospitales Universitarios Fady Haddad, MD. “Pueden tener problemas anatómicos, como una hernia de hiato, por ejemplo”.

En general, los alimentos tardan entre 24 y 72 horas en pasar por el tubo digestivo. Pero puede variar mucho, según los tipos de alimentos, el metabolismo, los problemas médicos subyacentes y otros factores, dice el Dr. Haddad.

“Comprendemos que a algunas personas les resulte difícil evitar por completo algunos alimentos”, añade. “Por eso tenemos alternativas como tomar café descafeinado o diluir pequeñas cantidades de refresco o zumo con agua”.

Los síntomas de la gastritis incluyen molestias estomacales después de comer, náuseas, hinchazón o vómitos. Algunas personas con gastritis pueden desarrollar úlceras de estómago, que pueden provocar hemorragias gastrointestinales y otras complicaciones.

¿Qué alimentos evitar si tiene problemas de estómago?

Algunas personas con molestias estomacales crónicas son más sensibles a determinados alimentos como los lácteos, el picante, los refrescos, los fritos o el alcohol. Estos alimentos pueden relajar el músculo que impide que la comida retroceda, aumentar la producción de ácido estomacal o mantener el estómago lleno durante demasiado tiempo.

¿Son buenos los huevos para el malestar estomacal?

Los huevos revueltos son una opción habitual para los que sufren de malestar estomacal por una razón. Son ligeros mientras se consumen y suaves para el estómago durante la digestión. Asegúrate de no condimentar en exceso los huevos revueltos si tienes problemas estomacales, ya que esto sólo agravará aún más el problema.

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¿Qué verduras curan el intestino?

Los siguientes alimentos son excelentes opciones para mejorar su salud digestiva: Verduras: brécol, coles de Bruselas, col, rúcula, zanahorias, col rizada, remolacha, acelgas, espinacas, jengibre, champiñones y calabacín.

Los mejores alimentos para el estómago

Comer despacio y masticar bien los alimentos también puede ayudar. Y para algunos, puede ser útil tomar una bebida durante o después de comer. Comer pequeñas cantidades más a menudo puede ser más fácil que comer grandes cantidades. Intenta aprovechar al máximo los momentos del día en que te sientas capaz de comer.

Si no puedes comer ni beber lo suficiente, es posible que necesites una sonda nasogástrica o una sonda en el intestino delgado. Puedes irte a casa con la sonda puesta. Una vez en casa, tu equipo os enseñará a ti o a tu cuidador a utilizar la sonda.

Si te han operado para extirparte el esófago y parte del estómago, puede ser útil que hagas comidas más pequeñas, entre 6 y 8 veces al día. También tendrás que comer despacio y masticar bien los alimentos o seguir una dieta blanda. A algunas personas les resulta incómodo comer ciertos alimentos. Puede elegir no comer estos alimentos.

Comer es algo muy social. Pero la cirugía del esófago o el estómago puede cambiar el momento y la forma de comer. ¿Qué cambios debe hacer para seguir disfrutando de la comida y mantenerse bien?

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Cómo digerir los alimentos más rápido

Los problemas digestivos, como los gases, el estreñimiento y la diarrea, afectan a millones de personas, y el 15% de los habitantes de los países occidentales padecen una forma grave de sensibilidad intestinal denominada síndrome del intestino irritable (SII).

En comparación con los carbohidratos refinados, como el pan blanco y la pasta, los cereales integrales aportan mucha fibra, así como nutrientes añadidos, como los ácidos grasos omega-3. Cuando las bacterias intestinales fermentan la fibra, producen ácidos grasos de cadena corta. Estas moléculas favorecen el buen funcionamiento de las células que recubren el colon, donde vive el 70% de nuestras células inmunitarias.

Las verduras de hoja verde, como las espinacas o la col rizada, son excelentes fuentes de fibra, así como de nutrientes como el folato, la vitamina C, la vitamina K y la vitamina A. Las investigaciones demuestran que las verduras de hoja verde también contienen un tipo específico de azúcar que ayuda a estimular el crecimiento de bacterias intestinales saludables.

Si alguna vez te has dejado llevar por tus instintos a la hora de tomar una decisión o has sentido “mariposas en el estómago” cuando estabas nervioso, es probable que estés recibiendo señales de una fuente inesperada: tu segundo cerebro. Oculto en las paredes del aparato digestivo, este “cerebro intestinal” está revolucionando los conocimientos de la medicina sobre la relación entre la digestión, el estado de ánimo, la salud e incluso la forma de pensar.

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Dieta blanda

El Dr. Robert Burakoff es especialista en gastroenterología. Es vicepresidente de servicios ambulatorios del departamento de medicina del Weill Cornell Medical College de Nueva York, donde también es profesor. Fue editor fundador y coeditor jefe de Inflammatory Bowel Diseases.

Una dieta para la gastritis puede ayudar a reducir los síntomas de gastritis causados por la inflamación del revestimiento del estómago. La indigestión, la hinchazón, las náuseas y el ardor de estómago suelen empeorar después de comer alimentos grasos o picantes.

Se puede recomendar una dieta para la gastritis para aliviar los síntomas de un ataque agudo (repentino) de gastritis o para tratar episodios más persistentes de gastritis, a menudo relacionados con una enfermedad crónica como la anemia perniciosa. La clave de la dieta para la gastritis es evitar los alimentos ácidos y picantes y, en su lugar, tomar alimentos poco ácidos y con bajo contenido en azúcar.

El jugo gástrico es un líquido ácido que descompone los alimentos durante la digestión. El moco recubre el revestimiento del estómago para evitar que el jugo gástrico lo dañe. Si no hay suficiente mucosa, pueden producirse úlceras y otras complicaciones, como: