Polifenoles vegetales como antioxidantes alimentarios en la salud y la enfermedad humanas
Dentro: Algunas investigaciones sugieren que los polifenoles del aceite de oliva son una parte clave de los beneficios para la salud que se ven en los titulares. Otras pruebas apuntan al tipo de grasa del aceite de oliva, pero eso no lo convierte en la única buena opción para la salud del corazón y la reducción del riesgo de cáncer.
Elegir aceites saludables puede parecer desalentador en un mundo sobrecargado de información y con una enorme variedad de opciones. ¿Cuáles son las pruebas sobre la nutrición del aceite de oliva que le han valido una declaración de propiedades saludables? ¿Es el tipo de grasa del aceite de oliva o la clave está en sus polifenoles? Y qué hay de la investigación sobre otros aspectos de la salud?
En noviembre de 2018, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) aprobó una declaración de salud calificada para aceites ricos en un ácido graso llamado ácido oleico. Esos aceites incluyen el aceite de oliva, así como formas altamente oleicas de canola, girasol, cártamo y aceites de algas.
Está demostrado que la sustitución de los ácidos grasos saturados (AGS) por AGMI o AGPI (ácidos grasos poliinsaturados) reduce el colesterol LDL, uno de los principales factores de riesgo cardiovascular. El aumento de los AGPI reduce el colesterol LDL incluso más que el aumento de los AGMI en ensayos controlados aleatorizados.
¿Por qué son importantes los polifenoles para la salud?
Además de su actividad antioxidante, los polifenoles tienen muchos otros beneficios para la salud. Algunos estudios sugieren que las dietas ricas en polifenoles pueden ofrecer protección contra el desarrollo de ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes y enfermedades neurodegenerativas.
Resumen. Las plantas producen polifenoles, que se consideran alimentos funcionales muy esenciales en nuestra dieta. Se clasifican en varios grupos según sus diversas estructuras químicas. Flavanoides, lignanos, estilbenos y ácidos fenólicos son las cuatro familias principales de polifenoles.
¿Son los polifenoles antienvejecimiento?
Además, se informó de que los polifenoles modulan el metabolismo energético de forma favorable para el bienestar y la longevidad y reducen el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con el envejecimiento [12,13,14,15].
Beneficios de los polifenoles
Los polifenoles son un grupo de compuestos que se encuentran en los alimentos vegetales y que son beneficiosos para la salud. Se encuentran de forma natural en muchos alimentos vegetales como frutas, verduras, hierbas, té, vino tinto y chocolate negro.
Los polifenoles actúan como antioxidantes en el organismo, lo que significa que ayudan a protegerlo y a neutralizar los radicales libres que dañan las células. Los radicales libres son moléculas de oxígeno altamente reactivas producidas por procesos celulares normales y factores externos como la radiación, la contaminación atmosférica, el tabaquismo y la exposición a sustancias químicas.
El ácido fenólico representa alrededor del 30% de todos los polifenoles conocidos. Las dos clases de ácido fenólico son el ácido hidroxibenzoico y el ácido hidroxicinámico. El ácido fenólico se encuentra en alimentos como las uvas, las bayas, las granadas, las nueces, el chocolate, el café y el té verde.
Las amidas polifenólicas tienen subgrupos denominados capsaicinoides y avenantramidas. Los capsaicinoides se encuentran en los pimientos picantes y crean el picor del pimiento. Las avenantramidas se encuentran en la avena y se cree que ayudan a reducir el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad, considerada “mala”).
Efectos de los polifenoles
Aceite de olivaExisten pruebas fehacientes de que el aceite de oliva, en particular el aceite de oliva virgen extra, ayuda a prevenir las enfermedades cardiacas, los accidentes cerebrovasculares, el síndrome metabólico y algunos tipos de cáncer al proteger frente al daño oxidativo. También estimula la proliferación de glóbulos blancos y citoquinas, lo que favorece el sistema inmunitario. El aceite de oliva virgen extra tiene la mayor concentración de polifenoles (en comparación con otros aceites de oliva) porque se produce mediante extracción natural y es la forma menos procesada de aceite de oliva. El aceite de oliva virgen extra es también un componente clave de la dieta mediterránea, cardiosaludable.Es frecuente encontrar productos de aceite de oliva etiquetados falsamente como “virgen extra” cuando, en realidad, están diluidos con aceites vegetales más baratos, lo que limita o elimina sus beneficios para la salud. Compruebe siempre las etiquetas para asegurarse de que el aceite de oliva está certificado por la North American Olive Oil Association, el California Olive Oil Council, la Extra Virgin Alliance o el USDA. El aceite de oliva virgen extra también tiene un periodo de conservación. Consúmalo en el plazo de un año para conservar sus beneficios para la salud y elija una marca en botella oscura, ya que la luz hace que el aceite de oliva se deteriore más deprisa.Conclusión: El aceite de oliva virgen extra ofrece muchos beneficios para la salud. Sin embargo, es importante reconocer que no todos los aceites de oliva son iguales.
¿Se ha preguntado alguna vez qué hace que las plantas tengan un aspecto colorido y mantengan su belleza? Le desvelaremos el secreto… las plantas concentran sabiamente potentes compuestos llamados polifenoles, que garantizan su longevidad y les dan un aspecto vibrante y hermoso. Cada planta tiene una firma única de polifenoles moldeada por su entorno para defenderse de la radiación ultravioleta y las infecciones. Los estudios demuestran que los polifenoles pueden beneficiar enormemente nuestra salud, belleza y longevidad.
Las plantas silvestres son excepcionalmente ricas en polifenoles. Los baobabs son el mejor ejemplo; son árboles majestuosos que han crecido en la sabana africana durante miles de años, concentrando sabiamente polifenoles en sus raíces, corteza, hojas y frutos, prosperando en uno de los entornos más difíciles del planeta. Estas cualidades mágicas hacen del Baobab una fuente primordial de polifenoles para apoyar nuestro bienestar y la salud de la piel.
Los polifenoles benefician nuestra salud de muchas formas aparentemente inconexas. Los estudios sobre el ácido elágico, un polifenol derivado de la granada y un ingrediente clave en KAIBAE resiliencia intestinal / piel, que ayuda en la prevención de la pigmentación de la piel, también puede desempeñar un papel en la preservación de la masa muscular y la flexibilidad de los vasos sanguíneos.
