Los aditivos alimentarios suelen considerarse inseguros y deben evitarse. Por otro lado, la industria alimentaria y los organismos reguladores afirman que hay buenas razones para utilizar aditivos: por ejemplo, para prevenir intoxicaciones alimentarias o prolongar la vida útil de los alimentos.
Cuantos más alimentos altamente procesados consuma, más aditivos consumirá también. Así que la forma más fácil de evitarlos es consumir principalmente alimentos frescos y sólo ligeramente procesados, como tomates enlatados y verduras congeladas.
Pero no es fácil evitar por completo el consumo de aditivos: incluso el pan envasado suele contener varios. Y un pequeño número de aditivos alimentarios no suele perjudicar a la mayoría de la gente. Sin embargo, dado que los alimentos discrecionales constituyen casi un tercio de la dieta australiana, incluso el sector de la comida rápida ha empezado a reducir el uso de aditivos alimentarios potencialmente nocivos.
Los espesantes (incluidas las gomas vegetales, cuyos números de código se sitúan principalmente en el rango 400, y los almidones modificados, cuyos números de código se sitúan en el rango 1000), que se utilizan para alimentos como la nata espesada.
¿Los aditivos alimentarios son perjudiciales para el cuerpo humano?
La mayoría de los aditivos alimentarios artificiales no son perjudiciales para la salud humana, y los que sí plantean riesgos para la salud están prohibidos o limitados por la FDA. En lugar de intentar eliminar por completo los aditivos alimentarios artificiales de su dieta, céntrese en consumir una dieta de alimentos integrales y mínimamente procesados, lo que reducirá de forma natural su ingesta.
¿Qué alimentos ayudan a reducir el dolor de espalda?
La col rizada, las espinacas y el brócoli encabezan la lista de alimentos antiinflamatorios con propiedades para combatir el dolor de espalda. Otros alimentos recomendables para una dieta antidolor son los aguacates, los frutos secos (nueces, almendras, pacanas y nueces de Brasil), las proteínas magras, como el pollo y el pavo, las alubias y el cacao.
Las verduras que pertenecen a la familia de las coles, como la coliflor, la de Bruselas, el brécol y los germinados, nunca deben consumirse crudas. Estas verduras contienen azúcares difíciles de digerir.
Aditivos alimentarios
Seamos realistas, ¡la vida es ajetreada! Por supuesto, es posible que tengamos que recurrir a alimentos cómodos y procesados para sobrellevar la semana laboral. No estamos diciendo que no debas volver a comer nunca más un aditivo alimentario, ¡eso no sería realista! Lo que sí podemos hacer es empezar a informarnos sobre los aditivos alimentarios que deberíamos evitar y alejarnos de los alimentos que los contienen.
Los aditivos alimentarios no son necesariamente malos, algunos garantizan que los alimentos no se estropeen, lo que nos ayuda a protegernos de las enfermedades transmitidas por los alimentos. PERO… Muchos de estos aditivos pueden ser más perjudiciales para nuestra salud que útiles.
Francamente, sabemos que no tienes todo el día para leer esto, por lo que tuvimos que hacerlo corto y dulce y no pudimos enumerar todos los aditivos alimentarios y el daño que pueden hacer a nuestros cuerpos (si tienes curiosidad acerca de otros aditivos alimentarios, haz tu propia investigación buscando en PubMed u otro sitio web legítimo).
Los productos de Foodnerd no contienen absolutamente NINGÚN ADITIVO ALIMENTARIO. Los únicos ingredientes que se encuentran en estos productos son crudos, germinados, ingredientes orgánicos superalimentos que están libres de OMG y nunca presurizado o tratados con productos químicos o conservantes.
Cada día se añaden más de 3.000 aditivos alimentarios (conservantes, aromatizantes, colorantes y otros ingredientes) a los alimentos que consumimos. Aunque se ha aprobado el uso de cada una de estas sustancias en nuestros alimentos, la cuestión de si son seguras para nosotros a largo plazo es otro asunto. Ahora, considere que el 90% del presupuesto medio para alimentos se gasta en alimentos procesados o artificiales que están cargados con estos 3.000 aditivos más o menos. Puede hacerse una idea de lo tóxicas que son nuestras dietas.
Muchos de estos aditivos alimentarios han sido estudiados y relacionados con diversas enfermedades. En el interés de traer “a casa” el mensaje, voy a señalar algunos “peces gordos” que usted querrá eliminar a toda costa.
Dado que algunos de ellos pueden no ser familiares para usted, he aquí un rápido repaso de dónde se pueden encontrar. El nitrito de sodio es un conservante que se suele añadir al beicon, el jamón, los perritos calientes, la carne para sándwiches y el pescado ahumado. Debe limitar su presencia en su dieta.
El glutamato monosódico (GMS) puede provocar migrañas y otros efectos adversos. Las grasas trans se están eliminando de la mayoría de los alimentos, ya que los estudios que las relacionan con enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y problemas renales están ampliamente aceptados.
Los 10 aditivos alimentarios más peligrosos
¿Qué tienen en común una lata de maíz, una pizza para llevar, una botella de agua reutilizable, un yogur verde brillante y un juguete hinchable para la piscina? Todos contienen aditivos alimentarios o sustancias químicas que pueden ser peligrosas para los niños.
En las últimas décadas, el número de sustancias químicas añadidas a los alimentos y otros productos se ha disparado. Hemos creado todo tipo de plásticos que se utilizan de innumerables maneras. Añadimos conservantes a los alimentos para mantenerlos frescos. Añadimos productos químicos a los alimentos para que parezcan más apetecibles. Hemos creado envases de alimentos para mantenerlos frescos. Añadimos sustancias químicas a las lociones y productos de belleza para que tengan un tacto, un aspecto y un olor agradables… y la lista es interminable.
En una declaración política titulada Aditivos alimentarios y salud infantil, la Academia Americana de Pediatría advierte sobre estos daños y señala que a menudo son peores para los niños. Los niños son más pequeños, por lo que su “dosis” de cualquier sustancia química acaba siendo mayor. Se llevan las manos a la boca más que los adultos, por lo que es probable que ingieran más. Sus cuerpos aún se están desarrollando, por lo que corren más riesgo de sufrir daños, y son jóvenes, por lo que las sustancias químicas tienen más tiempo para causar más daño.
