¿Sabía que añadir color a sus comidas le ayudará a vivir una vida más larga y saludable? Las frutas y verduras de colores vivos pueden ser un bello ejemplo de salud porque contienen fitonutrientes, los compuestos que dan a las plantas sus ricos colores, así como sus sabores y aromas característicos. Los fitonutrientes también refuerzan el sistema inmunitario de las plantas. Protegen a la planta de las amenazas de su entorno natural, como las enfermedades y el exceso de sol.
Cuando los humanos comemos alimentos vegetales, los fitonutrientes nos protegen de las enfermedades crónicas. Los fitonutrientes tienen potentes efectos contra el cáncer y las enfermedades cardiacas. Y las investigaciones epidemiológicas sugieren que los patrones alimentarios que incluyen frutas y verduras se asocian a un menor riesgo de muchas enfermedades crónicas, incluidas las cardiovasculares, y pueden proteger contra ciertos tipos de cáncer.
La Sociedad Americana del Cáncer recomienda dos tazas y media de fruta y verdura al día. Las Guías Alimentarias más recientes de EE.UU. recomiendan consumir incluso más: 2 tazas y media de verduras y 2 tazas de fruta, basándose en una dieta de 2.000 calorías.
¿Es bueno comer el arco iris?
Beneficios de comer el arco iris
Las plantas de distintos colores están relacionadas con niveles más altos de nutrientes específicos y beneficios para la salud. Aunque comer más verdura y fruta siempre es una buena idea, si te centras en comer una variedad de colores aumentarás la ingesta de distintos nutrientes para beneficiar varias áreas de tu salud.
¿Cuáles son los 7 colores de las verduras?
Las verduras pueden dividirse en cinco grandes grupos de colores: rojo, naranja/amarillo, blanco/marrón, verde y azul/morado. Elige una de cada grupo de colores cada día; algunas verduras te ofrecen las bondades de más de un color, como el pepino, con su piel verde y su carne blanca.
¿Cuáles son los beneficios de las verduras arco iris?
Comprueba lo que puede hacer por ti comer un arco iris de colores:
Los tomates, las remolachas, los rábanos, las cerezas, las fresas, las cebollas rojas y los pimientos rojos son buenas fuentes de licopeno. Contienen carotenoides, que reducen el riesgo de cardiopatías e inflamaciones, refuerzan el sistema inmunitario, fortalecen la piel y mejoran la visión.
El arcoiris vegetal 2022
Evangeline Mantzioris está afiliada a la Alianza para la Investigación en Nutrición, Ejercicio y Actividad (ARENA) de la Universidad de Australia Meridional. Evangeline Mantzioris ha recibido financiación del Consejo Nacional de Salud e Investigación Médica y ha sido nombrada miembro del Comité de Expertos en Directrices Dietéticas del Consejo Nacional de Salud e Investigación Médica.
Las frutas y verduras rojas están coloreadas por un tipo de fitonutrientes llamados “carotenoides” (entre los que se incluyen los llamados licopeno, flavonas y quercetina, pero los nombres no son tan importantes como lo que hacen). Estos carotenoides se encuentran en los tomates, las manzanas, las cerezas, la sandía, las uvas rojas, las fresas y el pimiento.
Estos carotenoides se conocen como antioxidantes. Habrá oído este nombre antes, pero puede que no recuerde lo que significa. Tiene algo que ver con los “radicales libres”, de los que probablemente también haya oído hablar antes.
Los radicales libres se forman de forma natural en nuestro organismo como subproducto de todos nuestros procesos corporales habituales, como respirar y movernos, pero también proceden de la exposición a la luz ultravioleta, el tabaco, los contaminantes atmosféricos y los productos químicos industriales.
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Y si odias que te lloren los ojos al picar cebollas, esto te lo solucionará todo. Con la tapa en la parte superior y las cebollas dentro del bol, podrá picar sin esfuerzo y sin que le lloren los ojos.
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Plan de comidas de la dieta arco iris
Nuestra atractiva Colección de Semillas contiene 5 paquetes individuales cuidadosamente seleccionados de coloridas variedades de hortalizas que son fáciles de cultivar y especialmente gratificantes para cualquier persona que se inicie en el cultivo de un huerto a partir de semillas.
Disfrute de un hermoso jardín de verano con deliciosas verduras en un arco iris de colores y crujientes ensaladas frescas del jardín en una magnífica gama de colores, texturas y formas. Nuestra colección incluye cinco paquetes únicos de hortalizas arco iris, cada uno de los cuales contiene distintas variedades coloreadas de la misma hortaliza. Tendrá crujientes judías arbustivas moradas, verdes y amarillas, calabacines de color amarillo dorado, pastel y verde jade, enredaderas con dulces tomates cherry amarillo sol, naranja intenso o rojo brillante, cebolletas para ensalada de piel verde y roja y crujientes lechugas en una gama de bonitos rojos y verdes.
Al plantar estas hortalizas de vivos colores, obtendrá un hermoso jardín cuyas cosechas añadirán sabor y emoción a las comidas cotidianas. Además, cuantas más verduras de distintos colores comas, más antioxidantes nutritivos, anticancerígenos y embellecedores de la piel incorporarás a tu dieta. Es fácil obtener todos los beneficios cuando cultivas estas variedades sabrosas y fáciles de cultivar que han sido cuidadosamente seleccionadas de todo el mundo.
