El desayuno es la primera comida del día que se suele hacer por la mañana[1]. En inglés, la palabra breakfast hace referencia a la ruptura del ayuno de la noche anterior[2]. Existen varios menús de desayuno “típicos” o “tradicionales”, con opciones de comida que varían según las regiones y tradiciones de todo el mundo.
La palabra inglesa “dinner” (del francés antiguo disner) también se refería originalmente a la ruptura del ayuno; hasta que su significado cambió a mediados del siglo XIII, era el nombre que se daba a la primera comida del día[3]. La tradición de comer por la mañana ha existido desde la antigüedad, aunque no fue hasta el siglo XV cuando se empezó a utilizar “breakfast” en el inglés escrito como calco de dinner para describir una comida matutina:[2]: 6 literalmente ruptura del periodo de ayuno de la noche que acababa de terminar. En inglés antiguo el término había sido morgenmete, literalmente “comida matutina”[4].
En la literatura griega hay numerosas menciones al ariston, una comida que se toma poco después de la salida del sol. La Ilíada menciona esta comida en relación con un leñador agotado por el trabajo y deseoso de una comida ligera para empezar el día, que prepara incluso cuando está dolorido por el cansancio[7] La prosa inicial del libro XVI de la Odisea menciona el desayuno como la comida que se prepara por la mañana antes de ocuparse de las tareas propias[8] Con el tiempo, el ariston se trasladó a alrededor del mediodía y se introdujo una nueva comida matutina.
Nasi lemak, Malasia. Es el rey de los desayunos. Bueno, al menos uno de ellos.
¿Qué es un desayuno alemán?
Un desayuno alemán consiste en abundantes Brot (panes) y Brötchen (panecillos), decorados con mantequilla, mermeladas dulces y miel local, finas lonchas de carne, queso e incluso un poco de Leberwurst.
¿Cuál es el desayuno más popular en Europa?
En la mayoría de los países europeos, un elemento básico del desayuno son los panes. Suele ser pan sencillo, una rebanada de un buen pan rústico o de panadería. Algunos países prefieren un buen pan blanco -o en Francia, baguette- o panecillos o pan plano. Dinamarca es conocida por su preferencia nacional por el pan de centeno.
Cortar el desayuno
Por si necesitas más pruebas de que desayunar es lo mejor, los niños que no desayunan tienen menos capacidad de aprendizaje en el colegio, ingieren menos hierro (un nutriente importante) en la dieta y son más propensos a tener un índice de masa corporal (IMC) más alto, lo que indica que pueden tener sobrepeso.
Por otro lado, los niños que desayunan van mejor en el colegio, tienen más probabilidades de participar en actividades físicas y comen más sano en general. Así que mañana por la mañana, no salgas corriendo con el estómago vacío. Aliméntate con un desayuno saludable.
Buenas ideas para el desayuno
El desayuno es la comida más importante del día. En realidad, los estudios demuestran que no lo es, pero intente decirme eso cuando me despierto una mañana cualquiera con ganas de comer algo delicioso. Es una oportunidad para alejarse de la fórmula occidental y probar algo más interesante, para sacudir las papilas gustativas con especias, sal o grasa deliciosa. Es el momento de observar la vida local, de sentarse y reflexionar sobre el día que nos espera, de disfrutar de la comida que todo el mundo debería disfrutar en cualquier momento del día. Pero es un buen comienzo.Nasi lemak, Malasia
Es el rey de los desayunos. Al menos, uno de ellos. En Malasia empiezan el día con una explosión de sabor, con arroz cocido en leche de coco y pandan, anchoas secas, cacahuetes, huevo cocido, pepino, quizás un poco de ternera rendang, quizás un muslo de pollo frito, y una gran cucharada de sambal de chile y gambas fermentadas, picante, acre e increíblemente adictivo.Pho, Vietnam
El mejor desayuno del mundo
Barbie Cervoni, MS, RD, CD/N, CDE, es dietista diplomada (RD) y especialista certificada en educación y atención diabética (CDCES). Ha pasado la mayor parte de su carrera asesorando a pacientes diabéticos de todas las edades.
Los copos de avena, una opción de desayuno de la vieja escuela, están repletos de beneficios nutricionales. La avena contiene betaglucano, un tipo de fibra que se ha demostrado que ayuda a reducir el colesterol cuando se consume con regularidad. ¿Necesitas otra razón para comerla? La avena también es rica en fósforo, magnesio, hierro y zinc. La avena también puede:
El alto contenido en fibra del pomelo no afecta a los niveles de azúcar en sangre, ya que no se digiere. Esto convierte a esta fruta en una excelente opción para los diabéticos que controlan sus niveles de glucosa en sangre.
¿No comes huevos ni lácteos? La mantequilla de almendras es una excelente fuente alternativa de proteínas (unos 7 gramos en 2 cucharadas). Y está repleta de grasas monoinsaturadas, que son un buen sustituto de las grasas saturadas.
Esta jugosa fruta es también una de las mejores fuentes de licopeno, con una media de nueve a 13 miligramos en una taza y media de sandía. El licopeno es un nutriente que se encuentra en los frutos rojos y las verduras y que puede prevenir la aterosclerosis, o endurecimiento de las arterias, que puede provocar derrames cerebrales, hipertensión arterial o infarto de miocardio.
