Lo que los niños comen y beben durante sus primeros años puede afectar a su salud durante muchos años. Los hábitos alimentarios generales se forman en los primeros años de vida, por lo que es importante animar a los niños a comer alimentos nutritivos.
Se recomienda que los niños no tomen más de cuatro raciones de pescado azul a la semana, y las niñas no más de dos, porque el pescado azul puede contener un bajo nivel de contaminantes que pueden acumularse en el organismo.
La carne procesada (como las salchichas, el beicon, la carne curada y los productos cárnicos reformados) y los productos de pollo suelen ser los favoritos de los niños. Deben limitarse, ya que tienen un alto contenido en grasa y sal.
No des a los niños leche desnatada o con un 1% de grasa como bebida principal hasta que tengan al menos cinco años, porque ninguna de ellas contiene suficiente vitamina A y la leche desnatada no contiene suficientes calorías.
La leche entera de cabra y oveja, siempre que esté pasteurizada, puede utilizarse como bebida a partir del año de edad. A partir de los seis meses, se pueden utilizar para cocinar en alimentos como la salsa de queso y las natillas.
¿Qué ocurre si se consumen demasiadas proteínas animales?
El organismo no utiliza eficazmente el exceso de proteínas y puede suponer una carga metabólica para los huesos, los riñones y el hígado. Además, las dietas ricas en proteínas y carne también pueden asociarse a un mayor riesgo de cardiopatías coronarias debido a la ingesta de grasas saturadas y colesterol, o incluso de cáncer [31].
¿Qué alimentos son ricos en proteínas animales?
Los alimentos de origen animal (carne, aves, pescado, huevos y productos lácteos) suelen ser buenas fuentes de proteínas completas, mientras que los alimentos de origen vegetal (frutas, verduras, cereales, frutos secos y semillas) suelen carecer de uno o más aminoácidos esenciales.
¿Puede ser perjudicial un exceso de proteínas? La respuesta es sí. Como ocurre con la mayoría de las cosas en la vida, puede haber demasiado de algo bueno y, si se consumen demasiadas proteínas, puede haber un precio que pagar. Por ejemplo, las personas que siguen dietas muy ricas en proteínas tienen un mayor riesgo de sufrir cálculos renales.
Qué ocurre con el exceso de proteínas en el organismo
Seguro que ya ha oído hablar de ella: He aquí una dieta deliciosa, fácil de seguir y que le ayudará a perder peso sin esfuerzo. O tal vez se supone que aumenta la masa muscular, protege las articulaciones o previene el Alzheimer. Sea cual sea la dieta y la afirmación, es muy probable que sea demasiado buena para ser verdad.
En los últimos años, las dietas ricas en proteínas se han convertido en las más populares, tanto si se consumen como suplemento (batidos de proteínas para culturistas) o simplemente como parte de una dieta equilibrada (como las dietas de la Zona, Atkins o Paleo).
La proteína es esencial para la vida: es un componente básico de todas las células humanas y participa en las funciones bioquímicas vitales del cuerpo humano. Es especialmente importante para el crecimiento, el desarrollo y la reparación de los tejidos. Las proteínas son uno de los tres principales “macronutrientes” (junto con los hidratos de carbono y las grasas).
Por lo tanto, consumir suficientes proteínas es necesario para evitar la desnutrición; también puede ser importante para conservar la masa muscular y la fuerza a medida que envejecemos. Y, en los últimos años, algunos han abogado por una dieta más rica en proteínas para acelerar el metabolismo y facilitar la pérdida del exceso de peso, aunque el éxito en este sentido es muy variable.
Las proteínas son un nutriente esencial para regular la función celular, construir tejidos y ayudar a la sangre a transportar oxígeno por todo el cuerpo. Sin embargo, es posible comer demasiadas proteínas, lo que puede sobrecargar el hígado y los riñones y provocar otros efectos secundarios menores, como mal aliento y pérdida de apetito. También puede causar pérdida de masa muscular, sobre todo en las personas mayores. Por otra parte, es posible sufrir efectos secundarios por ingerir demasiadas proteínas, sobre todo si se tienen problemas renales.Es importante saber qué fuentes de proteínas son mejores que otras para evitar riesgos para la salud. Además, hay formas de saber si estás ingiriendo la cantidad adecuada de proteínas, cómo saber si estás ingiriendo demasiadas y cuándo acudir al médico.
¿Cuántas proteínas necesita? En general, una persona debe ingerir al menos 0,36 gramos de proteínas por kilo de peso corporal al día. Sin embargo, las necesidades de proteínas varían en función de factores como la edad, el estilo de vida y el sexo: Por ejemplo, una mujer adulta moderadamente activa que practique ejercicio durante 2-3 horas a la semana y pese 130 libras necesitaría entre 70 y 118 gramos de proteínas al día para mantenerse sana.
Huevo
Nuestro objetivo es facilitar el acceso a información fiable con base científica para ayudar a cualquier persona en su camino hacia una dieta sana y sostenible. En esta sección puedes leer sobre las proteínas en la dieta, los alimentos que aportan proteínas y cómo afectan a nuestra salud.
Las proteínas son necesarias para el crecimiento y la reparación de los tejidos corporales y son especialmente importantes para la salud de los músculos y los huesos, sobre todo en el caso de los niños. La carne, el pescado, los productos lácteos, los huevos, los frutos secos, la soja, las alubias, los guisantes y las lentejas son buenas fuentes de proteínas. También se encuentran en pequeñas cantidades en los cereales.
La Ingesta Nutricional de Referencia (INR) de proteínas para adultos es de 0,75 g de proteínas por kg de peso corporal al día, lo que equivale a 56 g/día y 45 g/día para hombres y mujeres de peso corporal medio (75 y 60 kg respectivamente). También se han establecido RNI para niños desde el nacimiento hasta los 10 años y para el embarazo y la lactancia. La ingesta media de proteínas en el Reino Unido está por encima de esta recomendación en todos los grupos de edad.
La Guía del Buen Comer del Gobierno británico recomienda comer más alubias, legumbres y lentejas, así como dos raciones (140 g) de pescado a la semana (una de las cuales debe ser azul). En relación con la carne roja, el consejo actual es que si come más de 90 g de carne roja o procesada al día, intente reducirla a no más de 70 g al día (la ingesta media actual de carne roja y procesada para adultos de 19 a 64 años en el Reino Unido es de 56 g/día).
