Las personas con hepatitis C crónica a veces tienen dificultades para liberar hierro. Esto puede provocar una sobrecarga de hierro en el hígado, la sangre y otros órganos. Esta sobrecarga puede aumentar el daño tisular en el hígado.
Por ello, las personas con hepatitis C crónica deben reducir la cantidad de alimentos ricos en hierro en su dieta. Entre ellos se encuentran las carnes rojas, el hígado, las ostras, las lentejas, los albaricoques y los cereales enriquecidos con hierro. Sin embargo, el hierro es una parte esencial de la dieta, por lo que no debe eliminarse por completo.
Es importante evitar tomar suplementos de hierro, a menos que se lo aconseje su médico. Pueden empeorar el daño hepático, ya que el organismo no tiene forma de eliminar el exceso de hierro y éste se acumula en los órganos y tejidos, incluido el hígado. Los comprimidos multivitamínicos suelen incluir hierro, así que compruebe la etiqueta.
Las grasas saturadas se encuentran sobre todo en las carnes grasas y los productos lácteos enteros, así como en pasteles y galletas. Las grasas insaturadas se encuentran en el pescado y los alimentos de origen vegetal. Entre ellos están el aceite de oliva, los frutos secos, el aguacate y las margarinas.
¿Cómo puede saber cuánto daño hepático tiene?
Una ecografía, una tomografía computarizada y una resonancia magnética pueden mostrar daños en el hígado. Análisis de una muestra de tejido. La extracción de una muestra de tejido (biopsia) del hígado puede ayudar a diagnosticar la enfermedad hepática y buscar signos de daño hepático.
¿Qué alimentos dañan el hígado?
Las patatas fritas, los barquillos, las hamburguesas y las pizzas no le hacen ningún bien a tu hígado. Estos alimentos tienen un alto contenido en grasas saturadas o grasas trans y son difíciles de digerir. En otras palabras, el hígado tiene que trabajar duro para procesar estos alimentos.
¿Cuál es la ingesta nutricional recomendada para los pacientes con afecciones hepáticas?
Comer frutas y verduras y proteínas magras como legumbres, aves y pescado. Evitar el marisco crudo. Tomar vitaminas y medicamentos recetados por el médico para un recuento sanguíneo bajo, problemas nerviosos o problemas nutricionales derivados de una enfermedad hepática. Limitar el consumo de sal.
¿Es mala la sal para las enfermedades hepáticas?
La colina es un nutriente esencial presente de forma natural en algunos alimentos y disponible como suplemento dietético. La colina es una fuente de grupos metilo necesarios para muchas etapas del metabolismo. El organismo necesita colina para sintetizar fosfatidilcolina y esfingomielina, dos fosfolípidos fundamentales para las membranas celulares. Por lo tanto, todas las células vegetales y animales necesitan colina para preservar su integridad estructural [1,2]. Además, la colina es necesaria para producir acetilcolina, un neurotransmisor importante para la memoria, el estado de ánimo, el control muscular y otras funciones del cerebro y del sistema nervioso [1-3]. La colina también desempeña un papel importante en la modulación de la expresión génica, la señalización de las membranas celulares, el transporte y metabolismo de lípidos y el desarrollo temprano del cerebro [1,2].
Los seres humanos pueden producir colina de forma endógena en el hígado, principalmente en forma de fosfatidilcolina, pero la cantidad que el cuerpo sintetiza de forma natural no es suficiente para satisfacer las necesidades humanas [4]. Por ello, el ser humano debe obtener parte de la colina a través de la dieta. Las mujeres premenopáusicas pueden necesitar menos colina de la dieta que los niños u otros adultos porque el estrógeno induce el gen que cataliza la biosíntesis de la colina [4]. Cuando una dieta es deficiente en folato, una vitamina B que también es donante de metilo, la necesidad de colina en la dieta aumenta porque la colina se convierte en el principal donante de metilo [1].
Dr. Juan Gallegos: Gracias, Scot. Es muy importante porque el hígado recibe la mayor parte de la nutrición que se obtiene a través de la boca. En realidad llega a la sangre desde el intestino delgado y, entonces, esa sangre tiene que ir y pasar por el hígado. Las células del hígado, básicamente, desintoxican la sangre, y son muy importantes en la producción de proteínas, la producción de colesterol, y es básicamente como una fábrica de productos químicos.
Dr. Juan Gallegos: Bueno, sucede porque el hígado es importante para mantener la cantidad de proteína en nuestra sangre y, también, para mantener la cantidad adecuada de sal en nuestra sangre. Entonces, cuando el hígado no está funcionando bien, hay un desequilibrio en esas cosas que llevan a que la gente tenga niveles bajos de proteína en la sangre, y eso facilita que la parte acuosa de nuestra sangre se filtre, o salga, de los vasos sanguíneos y se quede en los tejidos y eso causa ascitis e hinchazón.
Entrevistador: Así que me parece, esencialmente, que el hígado no está haciendo su trabajo como debería y hay que tener mucho cuidado porque un hígado normal podría ser capaz de soportar la sobrecarga.
En cuanto a la CoQ10 y la insuficiencia cardiaca, una revisión sistemática en profundidad de revisiones sistemáticas analizó las pruebas de los beneficios. La totalidad de las pruebas mostró que la CoQ10 “se asocia a una reducción de los síntomas y de los principales acontecimientos cardiovasculares adversos” (10).
Además, la CoQ10 puede desempeñar un papel beneficioso en el tratamiento de una amplia gama de enfermedades, desde la diabetes de tipo 2 hasta la hipertensión. Sin embargo, son necesarias más investigaciones para confirmar o rechazar su eficacia (11).
Este mensaje popular (pero erróneo) habla de que la función del hígado en el organismo es almacenar toxinas para su eliminación. Como resultado, en esta situación no científica pero teórica, podemos acabar consumiendo las toxinas.
