Un gran metaanálisis que incluyó a 230.000 personas descubrió incluso que algunos antioxidantes están asociados a un mayor riesgo de muerte (R): la ingesta de vitamina A, vitamina E y betacaroteno se asoció a un ligero aumento de la mortalidad.
Aun así, tanto los estudios en animales como en humanos han pintado un panorama decepcionante sobre el papel de los antioxidantes en la longevidad. Se ha administrado a los animales todo tipo de cócteles de antioxidantes, pero no han vivido más. Al menos según los estudios bien realizados; hay muchos estudios de baja calidad que a veces sí demuestran que los antioxidantes retrasan el envejecimiento. Pero a menudo, cuando estos estudios son reproducidos por otros grupos de investigación no se observan efectos sobre la longevidad.
Esto tiene sentido: las células cancerosas son metabólicamente muy activas, por lo que producen enormes cantidades de radicales libres como efecto secundario de su metabolismo. Esto significa que especialmente las células cancerosas se benefician de los antioxidantes que neutralizan los radicales libres.
Y si algunos antioxidantes alargan la vida, a menudo no es por su actividad antioxidante, sino por otros mecanismos, como su actividad antiinflamatoria, epigenética o mitocondrial.
¿Consumir antioxidantes previene el envejecimiento?
En las dos últimas décadas, numerosos estudios de gran envergadura han demostrado que los antioxidantes no retrasan el envejecimiento ni reducen la mortalidad. Tanto los estudios en animales como en humanos han pintado un panorama decepcionante sobre el papel de los antioxidantes en la longevidad. Muchos estudios han demostrado que los antioxidantes pueden ser incluso peligrosos.
¿Qué hacen los antioxidantes en el envejecimiento?
Dado que los rayos UV potencian la generación de ROS en las células, el envejecimiento de la piel suele analizarse en relación con la exposición a los rayos UV. El uso de antioxidantes es un enfoque eficaz para prevenir los síntomas relacionados con el envejecimiento fotoinducido de la piel.
¿Pueden los antioxidantes rejuvenecer?
Comer regularmente alimentos que contengan antioxidantes puede ayudar a que su piel parezca más joven y sana. Los antioxidantes son agentes que combaten los radicales libres y se cree que desempeñan algún papel en el proceso antienvejecimiento.
Radicales libres antioxidantes en la enfermedad y la salud
La vitamina E ayuda a controlar el daño que sufren las enzimas y las membranas celulares”, explica Shaurya. “Algunas de las fuentes alimentarias más ricas en vitamina E son las espinacas, los frutos secos (semillas de girasol, almendras, avellanas, piñones y cacahuetes), los cereales integrales y el aceite de oliva. Otros estudios también han confirmado los efectos beneficiosos de la vitamina E para prevenir las afecciones cutáneas inducidas por el sol12 y el envejecimiento de la piel.* PublicidadEste anuncio se muestra utilizando contenidos de terceros y no controlamos sus características de accesibilidad.4. Betacaroteno
“El betacaroteno actúa de forma similar a la astaxantina”, afirma Greenfield, citando la col rizada y el boniato como algunas de las principales fuentes alimentarias de este antioxidante. Las investigaciones13 han demostrado que una mayor ingesta de betacaroteno favorece significativamente la salud de la piel, lo que se traduce en una piel más tersa y elástica -de nuevo, los marcadores más comunes y visibles del fotodaño-.* Es capaz de hacerlo absorbiendo directamente los rayos UV14 y, a su vez, previniendo el daño celular. El betacaroteno “es [también] abundante en zanahorias, pimientos y otras plantas y frutas de color naranja”, dice Shaurya. 5. Resveratrol
El trillón de células del organismo se enfrenta a amenazas formidables, desde la falta de alimento hasta la infección por un virus. Otra amenaza constante proviene de unas sustancias químicas llamadas radicales libres. En niveles muy elevados, son capaces de dañar las células y el material genético. El cuerpo genera radicales libres como subproductos inevitables de la transformación de los alimentos en energía. Los radicales libres también se forman tras el ejercicio o la exposición al humo del tabaco, la contaminación atmosférica y la luz solar. [1]
Los radicales libres tienen muchas formas, tamaños y configuraciones químicas. Lo que todos comparten es un apetito voraz por los electrones, robándoselos a cualquier sustancia cercana que se los ceda. Este robo de electrones puede alterar radicalmente la estructura o función del “perdedor”. El daño causado por los radicales libres puede cambiar las instrucciones codificadas en una cadena de ADN. Puede hacer que una molécula circulante de lipoproteína de baja densidad (LDL, a veces llamada colesterol malo) tenga más probabilidades de quedar atrapada en la pared de una arteria. O puede alterar la membrana de una célula, cambiando el flujo de lo que entra en la célula y lo que sale de ella. Una cantidad crónica excesiva de radicales libres en el organismo provoca un trastorno llamado estrés oxidativo, que puede dañar las células y provocar enfermedades crónicas. [2]
El estrés oxidativo intracelular y extracelular iniciado por las especies reactivas del oxígeno (ERO) adelanta el envejecimiento de la piel, que se caracteriza por arrugas y pigmentación atípica. Dado que los rayos UV potencian la generación de ROS en las células, el envejecimiento cutáneo suele analizarse en relación con la exposición a los rayos UV. El uso de antioxidantes es un enfoque eficaz para prevenir los síntomas relacionados con el envejecimiento fotoinducido de la piel. En esta revisión se resumen los mecanismos de generación y eliminación de ROS en el organismo. También se discuten los efectos de las ERO generadas en la piel y las funciones de las ERO en la alteración de la piel. Además, se resumen los efectos de antioxidantes representativos en la piel, centrándose en el envejecimiento cutáneo.
