Crononutrición

 

La crononutrición describe el diseño de regímenes alimentarios para dar al organismo los nutrientes que necesita en el momento que los necesita.

Si tomamos gran cantidad de calorías en un momento en que no vamos a hacer ninguna actividad física (justo antes de dormir, por ejemplo), esas calorías van a ser guardadas en forma de grasa.

Por otro lado, todos hemos oído de los ritmos circadianos o ritmos biológicos. Lo más obvio es el ritmo sueño-vigilia. Sin embargo, en el cuerpo actúan otros muchos ritmos, y tienen diferentes cadencias, como son los ciclos menstruales de las mujeres, aproximadamente cada mes, o el ritmo circadiano (diario) de los niveles de las hormonas esteroideas.

Adaptando nuestra dieta a estos ritmos, podemos actuar sobre alteraciones orgánicas. Como ejemplo, en la hipercolesterolemia el cuerpo produce demasiado colesterol (solo el 10% del colesterol en sangre viene de la dieta, el resto está sintetizado por el cuerpo; de ahí el uso de las estatinas, medicamentos que inhiben una enzima necesaria para la síntesis del colesterol). Mediante la crononutrición, podemos disminuir la síntesis de colesterol sin usar medicamentos.

Como parte de la valoración corporal nutricional en Estemédic, analizamos las necesidades nutricionales en cada momento del día. Además, hacemos una búsqueda de alteraciones de los ritmos biológicos y aconsejamos sobre diferentes maneras de actuar sobre ellos a través de la nutrición y micronutrición.

 

En Clínica Estemédic, entendemos los efectos que producen las dificultades de la vida moderna en la alimentación diaria. La comida rápida o precocinada, los cambios en la tecnología de producción de los alimentos, etc. Todo afecta no sólo a la calidad de lo que comemos sino también a la forma de comer. Dietas desequilibradas, insuficiente tiempo para dedicar a las comidas, toxinas (alcohol, tabaco, exceso de azúcar,…); parece que todo juega en contra. Estas situaciones predisponen al sobrepeso y a enfermedades crónicas. Y todavía no hemos ni mencionado el ejercicio – o más bien la falta de ejercicio – en la vida moderna.

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